今年比較早回家，剛好看到爸媽在做年糕，一時興起就來跟著一起玩，順便做個紀錄。
首先，前一晚先將米泡水浸軟，再用果汁機打碎，放入一個袋子裡（我忘了這個袋子的名字，就是做豆漿時也會用到的那個），然後把水擠乾，用大石頭壓 一個晚上（目的是把水全都壓出來）。經過一個晚上，袋子裡的米都被壓成一塊一塊的，接著，拿一個大盤子把米倒出來，然後把塊狀的米搓成粉狀，這時水有沒有 弄乾就很重要了，如果水份還很多，就很不容易弄成粉狀。等塊狀米成了”米粉”之後，就加入糖，和米粉大約是 4:3（這裡用的糖是紅糖，白糖黑糖也可以，只是做完後的成品在顏色上會有差別），然後把米粉和糖混合。如果第一步沒有把米弄成粉狀的話，這裡就不容易混好（以 上都沒有圖，因為我也在跟著玩，哈哈）。混合好之後，就用力搓，粉會變成像麵團的東西。接著可以看個人喜好加入黑糖（這裡加入黑糖就是為了調色），然後再繼續搓...。
再搓下去，麵團會變成像泥巴一樣
等到完全混合，像爛泥巴一樣後，就可以裝起來了。
然後放到電鍋裡去蒸（大約４杯水吧，沒聽清楚XD），蒸好後年糕就完成啦～～～
首先，前一晚先將米泡水浸軟，再用果汁機打碎，放入一個袋子裡（我忘了這個袋子的名字，就是做豆漿時也會用到的那個），然後把水擠乾，用大石頭壓 一個晚上（目的是把水全都壓出來）。經過一個晚上，袋子裡的米都被壓成一塊一塊的，接著，拿一個大盤子把米倒出來，然後把塊狀的米搓成粉狀，這時水有沒有 弄乾就很重要了，如果水份還很多，就很不容易弄成粉狀。等塊狀米成了”米粉”之後，就加入糖，和米粉大約是 4:3（這裡用的糖是紅糖，白糖黑糖也可以，只是做完後的成品在顏色上會有差別），然後把米粉和糖混合。如果第一步沒有把米弄成粉狀的話，這裡就不容易混好（以 上都沒有圖，因為我也在跟著玩，哈哈）。混合好之後，就用力搓，粉會變成像麵團的東西。接著可以看個人喜好加入黑糖（這裡加入黑糖就是為了調色），然後再繼續搓...。
再搓下去，麵團會變成像泥巴一樣
等到完全混合，像爛泥巴一樣後，就可以裝起來了。
然後放到電鍋裡去蒸（大約４杯水吧，沒聽清楚XD），蒸好後年糕就完成啦～～～
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